OPERAÇÃO DE HOJE
Produção de hoje
Belíssima está em operação. Visão rápida da operação e das prioridades de hoje.
Pão é mais que alimento.É propósito.
Ctrl + K
HB
Carregando…—
RADAR DE TENDÊNCIAS GASTRONÔMICASCuradoria pronta
Pão de fermentação natural multigrãos
Sugestão em destaque para ampliar o mix e explorar novas oportunidades de venda.
Solicitado0unidades equivalentes
Produzido00% do pedido
Conferido0liberado para venda
Departamentos ativos0com pedido hoje
Atalhos rápidos
ASSISTENTE OPERACIONAL
Olá! Sou a Nath.
Separei os pontos que merecem sua atenção agora.
PLANEJAMENTO
Agenda semanal padrão por produto
Defina o padrão recorrente de segunda a domingo. Marcar ou desmarcar um dia salva automaticamente; as quantidades só são alteradas ao confirmar em Definir quantidades.
| Produto | Departamento / subdepartamento | UN | TODOS | SEG | TER | QUA | QUI | SEX | SÁB | DOM |
|---|
PDF: com “Todos os departamentos”, o arquivo é consolidado; selecione um departamento para gerar somente ele.
ORDEM DE PRODUÇÃO
Pedido de produção operacional
Monte e salve a OP. O lançamento e a conferência seguem em etapas próprias do fluxo.
Catálogo Supabase
CONFIGURAÇÃO DA OP
Identificação, filtros e carregamento
Escolha a data real; o 360Pan combina a Agenda salva com as solicitações das filiais para a mesma data.
MONTAR PEDIDO
Lista de produção editável
Confira a Agenda do dia, ajuste o Pedido de hoje quando necessário e salve a OP.
| Código | Produto | UN | Agenda do dia | Filiais | Pedido de hoje | Produzido | Diferença |
|---|
PRODUÇÃO • HISTÓRICO
Relatórios de Produção
Consulte todas as OPs salvas, inclusive pedidos ainda sem lançamento em Produzido.
| OP | Data | Departamento | Itens | Responsável | Status | Situação | Ações |
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EXECUÇÃO DA OP
Lançar produção
Registre o que realmente foi produzido. O pedido permanece intacto e a conferência fecha a operação.
SOLICITADO × PRODUZIDO × VENDIDO
Conferência de produção
Visualize a OP, compare o executado e valide as divergências antes da liberação.
| Produto | Solicitado | Produzido | Conferido | Vendido | Diferença | Status |
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EAN-13 DE PREÇO VARIÁVEL
Leitura de etiquetas
O código informa PLU e preço total. Peso e quantidade são calculados pelo preço vigente.
Exemplo da etiqueta fotografada:
Aguardando uma leitura…
Nenhuma etiquetaOs dados aparecerão aqui.
HISTÓRICO DA SESSÃO
Etiquetas processadas
| Hora | Produto | PLU | Peso / qtd. | Total | Validade |
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CATÁLOGO MESTRE
Produtos
Produto final vendido ou produzido. A receita pode consumir MP, EMB e SP.
| Código | Produto | Unidade | Preço | Peso padrão | Departamento principal | Status | Ações |
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INSUMOS
Matérias-primas
Cadastre os ingredientes comprados. O prefixo MP é aplicado automaticamente.
| Código | Matéria-prima | Un. uso | Un. compra | Qtd./conversão | Custo embalagem | Custo por KG/L/UN | Estoque | Vínculos | Status |
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CATÁLOGO KNATH
Catálogo de Embalagens
Fotos, referências, custos e fornecedores em um único catálogo. O código EMB é automático.
| Código | Referência | Descrição | Qtd./caixa | Un. compra | Custo embalagem | Custo unitário | Fornecedor | Status |
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PRODUÇÃO INTERMEDIÁRIA
Subprodutos
Massas, recheios, cremes, caldas, coberturas e bases que serão convertidos em outros SP ou no produto final. O prefixo SP é automático.
| Código | Subproduto | Tipo | Unidade | Rendimento | Custo receita | Custo/kg | Status | Receita |
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SUPRIMENTOS • COTAÇÕES
Cotação MP
Crie cotações presenciais ou online, colete respostas por link/QR Code e compare fornecedores sem sair do módulo.
Nenhuma cotação selecionada.Crie uma nova cotação ou abra uma do histórico abaixo.
HISTÓRICO
Cotações anteriores
| Número | Data | Status | Fornecedores | Total |
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COMPRAS
Fornecedores
Cadastre pelo CNPJ e reutilize os fornecedores nas próximas cotações.
| CNPJ | Fornecedor | Contato | Pagamento | Entrega | Padrão cotação | Status | Ações |
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ORGANIZAÇÃO
Departamentos e subdepartamentos
Estrutura operacional atual. Desativar preserva histórico e retira o item das novas operações.
| Departamento | Produtos | Subdepartamentos | Status | Ações |
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GESTÃO • VISÃO GERAL
Visão Geral
Despesas, resultado, vendas externas, projeção e desempenho da unidade selecionada.
Carregando…Sincronizando…
LOJA
Venda da loja por dia
DESPESAS
Principais grupos
METAS
Metas da empresa
MOVIMENTO
Últimos lançamentos
| Data | Tipo | Descrição | Valor |
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GESTÃO • VENDAS
Vendas
Histórico e lançamentos nativos do 360Pan. Os registros podem ser corrigidos, consultados em relatório e novos dias podem ser lançados.
| Data | Origem | Clientes | Ticket médio | Total | Ações |
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GESTÃO • COMPRAS
Compras
Compras operacionais da unidade. Lance manualmente ou utilize pagamentos já registrados no Financeiro.
| Data | Origem | Compra | Fornecedor | Valor | Ações |
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GESTÃO • DESPESAS
Despesas
Despesas operacionais da unidade. Lance manualmente ou utilize pagamentos já registrados no Financeiro.
| Data | Despesa | Grupo | Situação | Valor | Ações |
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GESTÃO • RT
RT — Retiradas
Retiradas e pagamentos atrasados que reduzem o resultado disponível sem distorcer o resultado operacional corrente.
| Data | Origem | Descrição | Destino / fornecedor | Valor | Ações |
|---|
GESTÃO • METAS
Metas da empresa
Metas gerais com vigência. Cadastre uma vez e acompanhe automaticamente todos os meses sem repetir lançamentos.
POLÍTICA FINANCEIRA DA UNIDADE
Compra • Despesa • Resultado
Percentuais próprios deste estabelecimento, com vigência e régua de controle.
GESTÃO • CALENDÁRIO OPERACIONAL
Calendário Operacional
Registre fechamentos reais para que médias, projeções e relatórios não tratem dias sem operação como queda de desempenho.
| Data | Situação | Motivo | Observação | Origem | Ações |
|---|
GESTÃO • RELATÓRIOS
Relatórios de faturamento
Leitura histórica anual e mensal calculada diretamente das vendas diárias do 360Pan.
| Ano | Período | Dias operados | Fechados | Faturamento | Clientes | Ticket médio | Δ Faturamento | Δ Clientes | Δ Ticket |
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| Mês | Dias operados | Fechados | Faturamento | Clientes | Ticket médio | vs mês anterior | vs mesmo mês ano anterior |
|---|
DESPESAS DO PERÍODO
| Grupo de despesa | Total | % |
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FINANCEIRO • CONTAS A PAGAR
Contas a pagar
Organize as contas lançadas e o recebimento de NF-e em fluxos separados, sem perder o vínculo financeiro.
Sincronizando…
CONTAS
Documentos e vencimentos
Contas já lançadas, com origem manual ou NF-e.
| Fornecedor | Documento | Emissão | Vencimento | Total | Pagamento | Origem | Situação | Ações |
|---|
NF-e
Recebimento de notas fiscais
Receba o XML, leia a nota pela chave de 44 dígitos e só depois dê entrada no Financeiro.
SEFAZVerificando integração fiscal…
| NF-e | Fornecedor | Emissão | Valor | Situação | Ações |
|---|
IMPORTAR XML
Receber NF-e pelo XML
Selecione o XML da NF-e. O KNath valida o destinatário, registra a nota na Caixa NF-e e prepara a conferência.
O XML não gera a conta automaticamente: primeiro ele entra na Caixa NF-e.LER NOTA
Leia a chave da DANFE
Use um leitor USB ou digite a chave de acesso de 44 dígitos. Se o XML já estiver na Caixa, a nota será aberta para conferência.
IMPORTAÇÃO MANUAL
Contingência por DANFE / PDF
Use somente quando o XML não estiver disponível. O KNath lê o DANFE, apresenta os dados para conferência e prepara as parcelas.
Para XML, utilize a guia “Importar XML”.CONFIGURAÇÕES • NF-e
Não configurado
Integração SEFAZ / Distribuição DF-e
Configure o certificado digital A1 da empresa ativa. O teste de conexão usa uma consulta técnica pontual ao Ambiente Nacional para validar o mTLS; não salva XML, não altera o último NSU e não envia manifestação.
Nenhum arquivo selecionado
🔒 A senha é enviada diretamente à função fiscal autenticada e é limpa da tela após a tentativa. Ela não é gravada em localStorage, configuração do frontend ou tabela pública.
Teste de conexão disponível. A prova usa uma consulta consNSU pontual e descarta qualquer documento retornado; nenhuma sincronização ou manifestação é iniciada.
FINANCEIRO • PAGAMENTOS / CAIXA
Pagamentos e compras à vista
Registre pagamentos imediatos sem transformar fornecedores antigos do AutoPan em cadastros do 360Pan.
| Data | Descrição | Fornecedor | Categoria | Forma | Valor | Ações |
|---|
FINANCEIRO • CADASTROS
Cadastros financeiros
Categorias, grupos de despesas e condições de pagamento usadas pelo financeiro nativo.
Categorias
| Nome | Tipo | Status | Ações |
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Grupos de despesas
| Nome | Tipo | Status | Ações |
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Prazos de pagamento
| Nome | Parcelas | 1º venc. | Intervalo | Status | Ações |
|---|
PESSOAL • COLABORADORES
Equipe
Visão operacional da equipe e acesso à ficha funcional completa de cada colaborador.
PESSOAL • PONTO
Ponto Diário
Operação do dia: colaboradores, marcações, carga, faltas, extras e pendências em uma única grade auditável.
OPERAÇÃO DO DIA
—Ponto Diário
| Colaborador | Jornada | Ent. 1 | Saí. 1 | Ent. 2 | Saí. 2 | Ent. 3 | Saí. 3 | Situação | Carga | Normais | Faltas | Extras | Pendência | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Carregando Ponto Diário… | ||||||||||||||
Fundação e pendênciasJornadas, fechamento e inconsistências do motor—
—
| Data | Colaborador | Tipo | Severidade | Status |
|---|
PESSOAL • OCORRÊNCIAS
Ocorrências
Prontuário individual do colaborador. Selecione uma pessoa para consultar e documentar os eventos do período.
—
PESSOAL • FÉRIAS
Férias
Planejamento, pendências e histórico de férias dos colaboradores.
0vencidas
0a vencer em 60 dias
—
PENDÊNCIAS DE FÉRIAS
Permanecem visíveis até a baixa
Vencidas e a vencer
| Colaborador | Período aquisitivo | Concessivo até | Dias | Situação | Ações |
|---|
FÉRIAS PROGRAMADAS
Agendamentos do período
| Colaborador | Início | Fim | Dias | Situação | Ações |
|---|
HISTÓRICO DE FÉRIAS
Períodos concluídos, indenizados ou baixados
| Colaborador | Início | Fim | Dias | Situação | Ações |
|---|
PESSOAL • FOLHA
Folha de pagamento
Ocorrências alimentam a folha automaticamente. Ao fechar, folha bruta e encargos são integrados às Despesas.
COMPETÊNCIAS
Controle da folha
ABERTA → EM CONFERÊNCIA → FECHADA| Competência | Bruto | Descontos | Líquido | Status | Financeiro | Ações |
|---|
COLABORADORES
Base + acréscimos − descontosFechamento individual
| Competência | Colaborador | Base | Acréscimos | Descontos | Calculado | Ajustado | Pago | Status | Ações |
|---|
ENCARGOS
Parâmetros da competência
| Competência | FGTS | RAT | FAP | Patronal | Terceiros | Outras | Provisões | Ações |
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PESSOAL • RELAÇÕES TRABALHISTAS
Relações Trabalhistas
Prontuário disciplinar e simulações de rescisão sem efetivar desligamentos.
MEDIDAS DISCIPLINARES
Prontuário disciplinar
| Data | Colaborador | Medida | Motivo | Situação | Ocorrência | Ações |
|---|
SIMULAÇÃO — NÃO EFETIVA O DESLIGAMENTOSimulações não alteram vínculo, folha ou financeiro.
SIMULAÇÕES DE RESCISÃO
Cenários salvos
Consulta e planejamento • sem desligamento real| Simulada em | Colaborador | Desligamento | Cenário | Bruto | Deduções | Líquido | Ações |
|---|
PESSOAL • CONFIGURAÇÕES
Configurações do Pessoal
Defina de forma independente qual salário serve de base para os cálculos do módulo.
BASE SALARIAL DOS CÁLCULOS
Salário da folha × salário combinado
—
VALE-TRANSPORTE
Desconto no salário combinado
PESSOAL • CADASTROS
Cadastros de Pessoal
Consulte e altere cada cadastro sem sair do módulo.
OPERAÇÃO & QUALIDADE
Visão Geral
Rotinas, evidências e equipamentos da loja em um único lugar. A Nath usa estes registros para cobrar pendências e destacar riscos.
Últimas atividades
Carregando registros…
OPERAÇÃO & QUALIDADE
Rotinas
Cadastre tarefas recorrentes e registre a execução. Cada rotina pode exigir evidência fotográfica, inclusive foto no momento pelo celular.
| Rotina | Setor / Equipamento | Responsável | Frequência | Evidência | Próximo vencimento | Ações |
|---|
OPERAÇÃO & QUALIDADE
Setores da loja
Áreas físicas e operacionais usadas nas rotinas: Padaria, Confeitaria, Salão, Banheiros, Estoque e outras.
| Setor | Equipamentos | Status | Ações |
|---|
OPERAÇÃO & QUALIDADE
Equipamentos
Cadastre os ativos da loja, gere o QR Code individual e use o celular para localizar o equipamento e registrar a aferição no local.
| Foto | Equipamento | Setor | Tipo | Temperatura | QR Code | Ações |
|---|
OPERAÇÃO & QUALIDADE
Relatórios
Consulte as aferições de temperatura, filtre o histórico e gere o relatório mensal em A4.
| Data / hora | Equipamento | Temperatura | Status | Origem | Responsável | Observação |
|---|
| Equipamento | Setor | Faixa ideal | Última temp. | Última aferição | Responsável | Situação |
|---|
— Sem aferição no dia⚠ Fora da faixa
MULTIEMPRESA • PRODUÇÃO INTERUNIDADES
Central de produção entre unidades
A filial solicita, a unidade produtora executa e o recebimento fecha o ciclo com rastreabilidade de quantidades e divergências.
CONFIGURAÇÃO DA UNIDADE
Perfil operacional e abastecimento
Defina se esta empresa produz, recebe produção de outra unidade ou atua nos dois papéis.
FILIAL • PEDIDO À PRODUÇÃO
SolicitanteNova solicitação de produção
Escolha os produtos vinculados e informe somente o que esta unidade precisa receber.
0 itens selecionados
PAINEL DESKTOP DA FILIAL / PRODUÇÃO
Conferência diária
Solicitado → produzido → separado → enviado → conferido/recebido.
| Solicitação | Data | Origem → destino | Itens | Status | Ações |
|---|
IFOOD • PRECIFICAÇÃO E CARDÁPIO
Central iFood
Importe o Excel, simule taxas e margem, revise os preços e exporte o cardápio final.
REGRAS POR ESTABELECIMENTO
Precificação automática
A taxa calcula o mínimo matemático. A política comercial é comparada a esse mínimo — os percentuais não são somados em cascata.
Regras por categoriaOpcional. Ative apenas as categorias que precisam de taxa, política comercial ou arredondamento diferentes da regra global.
EXCEL
Importar cardápio
A ordem das colunas não importa. O 360Pan tenta reconhecer os cabeçalhos e permite corrigir o mapeamento antes de importar.
Nenhum arquivo carregado.
SIMULAÇÃO
Cardápio precificado
O preço final pode ser ajustado manualmente antes da exportação.
| Cód. | Item | Categoria | Loja | iFood atual | Mín. matemático | Política | Sugerido | Final | Líquido | Status |
|---|
AUDITORIA DE PREÇOS
Últimas alterações
Registra preço anterior, preço novo, data e responsável em cada versão salva.
Nenhuma alteração de preço registrada ainda.
PREFERÊNCIAS
Configurações
Ajustes deste dispositivo para segurança, visual e fluxo de trabalho do 360Pan.
SEGURANÇA
Sessão
Tempo máximo sem atividade antes do logout automático.
VISUAL
Leitura das telas
Controle a densidade e a alternância bicolor das listagens.
AGENDA
📅 Abrir Agenda agoraÁrea de trabalho
A Agenda pode abrir em uma guia própria, com mais espaço no desktop e layout em cards no celular.
EQUIPE
Após o primeiro cadastro, o 360Pan passa a pedir usuário + PIN dentro da empresa.Usuários operacionais
Cadastre usuários com PIN de 4 a 6 dígitos, perfil e permissões para o uso diário.
DADOS
Ferramenta administrativa disponível para o Master.Importação e exportação
Importe ou exporte o catálogo de produtos e baixe o modelo oficial de planilha.
TEMA
Aparência
Escolha o tema usado neste navegador.
EMPRESA
Identidade da loja
Adicione o logo desta empresa para usar na Home deste dispositivo.
PNG, JPG ou WebP. O arquivo é otimizado e salvo por empresa neste navegador.
HOME
Rodapé informativo
Escolha os elementos exibidos no rodapé inteligente da Home.
HOME
Wallpaper do painel
Escolha um fundo nativo e discreto para a Home. Os módulos continuam com o fundo padrão.
Prévia da Home
HOME
Blocos do painel
Escolha os módulos exibidos na Home. O Workspace se reorganiza sem alterar Nath, topo ou rodapé.
HOME
Indicadores principais
Ative somente os KPIs que deseja ver dentro da área branca da Home.
HOME
0 de 6 selecionadosAtalhos rápidos
Escolha até 6 módulos para acesso direto na Home.
Faça os ajustes e clique em Salvar configurações para aplicar.
CONFIGURAÇÕES • EXCLUSIVO MASTER
Importação e exportação em massa
Acesse esta área por Configurações. A prévia valida tudo antes de gravar no Supabase.
Planilha Excel de produtos
Use o modelo Excel oficial. Departamentos e subdepartamentos inexistentes são criados automaticamente no Supabase. CSV continua aceito apenas por compatibilidade.
Nenhum arquivo selecionadoBaixe uma cópia dos produtos
Útil para revisão, atualização em lote e backup operacional.
2. VALIDE
Prévia da importação
| Linha | Código | Produto | Unidade | Departamento | Subdepartamento | Resultado |
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